窑烤面包
从面团状态到窑内烘烤，观察动作、体积、颜色与成熟变化怎样一步步发生。
Online course
把现场没来得及看清的，留在镜头里再看一遍。
线上课不是把纸质配方简单换成视频。镜头留下手部动作、面团状态、火与窑内变化；文字课件放在手边，方便回来以后查配方、顺序与注意事项。
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What it covers
Napoli 披萨
覆盖面团、开皮、进铲与高温烘烤，让容易错过的细节可以停下来反复看。
石窑料理
除了看一道菜怎样完成，也理解食材、备餐、火候与出餐为什么彼此牵连。
文字课件
视频适合看状态，文字适合查配方、顺序与注意事项，两者放在一起使用。
A clear boundary
镜头能把细节留下，却不能替手记住感觉。
温度、火候、面团状态与手部动作，最后还是要回到现场。线上课适合反复复习和先建立完整认识；如果需要老师在旁边看着，并在动作发生时立即纠正，12 天线下课更合适。