Field notes
把窑边做过的事，一页页留下来。
这里收录良田石窑关于窑炉、食物与经营的公开笔记。做成了什么，在哪里出了错，哪些只适合当时的现场，我们都尽量交代清楚。仍在测试的内容，也保留它原来的状态。
More field notes
从一家店，到一套可以说清楚的经验。
每一页只回答一个问题。已经确认的事实写清楚，尚未确认的部分留在边界之外。
A few answers
有些话，先在窑边说明白。
良田石窑是一家什么店？
它是位于成都、围绕一座窑展开食物与空间体验的餐饮品牌。公开产品方向包括窑烤面包、Napoli 披萨与石窑料理。
为什么不只做窑烤面包？
面包、披萨和料理在餐桌上各有自己的位置。同一座窑用不同温度与方式工作，也让一顿饭可以从面包走向分享与正餐。
这里写的都是通用标准吗？
不是。窑炉、木柴、天气、产品与现场条件都会带来差异。我们会把已确认判断和仍需测试的数据分开，不把一次经验包装成所有人的标准答案。
官网里的产品每天都能吃到吗？
不一定。页面呈现的是良田石窑的产品方向，具体在售内容以门店当日菜单和备餐情况为准。